Zeytinyağlı Semizotu

2 demet semizotu 1 çay bardağı zeytinyağı 1 avuç pirinç 1 adet orta boy kuru soğan 3 adet orta boy domates 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker Semizotu ayıklanır, yıkanır, doğranır, bir tencereye aktarılır, üzerine ince kıyılmış kuru soğan, şeker ve tuz eklenir, ovulur, daha sonra rendelenmiş domates, zeytinyağı ve pirinç konur, karıştırılır, hiç su eklemeden orta ateşte 20 dakika pişirilir, ılıyınca servis edilir.