Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Malzemeler: 1 kg ıspanak kökü (sapı) 2 adet orta boy havuç 1 adet iri kuru soğan 1,5 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı su Yapımı: 1 çay bardağı zeytinyağı tencereye konur. Isınınca ince kıyılmış soğan eklenir, şeffalaşana kadar kavrulur. hemen ardından kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış havuç atılır. Havuç yarım pişince ıspanak kökleri ilave edilir. 5 dakika kavurduktan sonra şeker, tuz ve su katılır. Kapaklı olarak 20-25 dakika kısık ateşte pişirilir, ateşten alınır, 10 dakika sonra kalan yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir. Ilık ya da soğuk olarak sofraya getirilir.