Zeytinyağlı Biber Sote
Malzemeler
- 2 salçalık kırmızı biber
- 4 dolmalık yeşil biber
- 4 domates
- 3 soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 10-15 kalamata zeytin
- 1 kesme şeker
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı sıcak su
- Tuz
- Biberleri temizleyip iri iri doğrayın. Domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanları halka halka doğrayın, sarımsakları ezin. Zeytinlarin çekirdeklerini çıkarıp halka halka dilimleyin.
- Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Biberleri ekleyip kavurun.
- Domates ve salçayı ilave edip sos kıvamını alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Tuz, kesme şeker, limon suyu ve sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın. Yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Zeytinleri ekleyip karıştırın ve ateşten alın. Soğuduktan sonra servis yapın.