Vişne Reçeli

Malzemeler 1.250 gram vişne 1.500 gram 2 parçe limon tuzu (aspirin büyüklüğünde) Hazırlanışı Vişneler yıkandıktan sonra çekirdekleri çıkartılır. Üzerine toz şeker ve limon tuzu konulup 1 gece bekletilir. 10 dakika meyvelerin şekli bozulmayacak şekilde karıştırılarak kaynatıldıktan sonra borcam’a alınır. Üzeri tülbentle kapatılarak güneşe bırakılır. Aralıklarla karıştırılır. Bütün şeker eriyinceye kadar güneşte bırakılır. Notlar Bütün işlemler tahta kaşıkla yapılmalıdır. Temizlendikten sonra ortalama 1.000 gram kalacağı için alınırken 1.250 gram vişne alınmalıdır. Limon tuzu yerine 4 - 5 damla limon suyu kullanabilirsiniz. Güneşte pişirmeyecekler şeker eriyinceye ve reçel kıvam alıncaya kadar kaynatmalı. Köpüklenirse köpükler tahta kaşıkla alınmalı. Yoksa reçel mat olur.