Vişne Kurusu Reçeli

Bir kilo kuru vişneyi iyice ayıkladıktan sonra tencereye koyarak 1 kilo adi su içinde kaynatınız. Vişneler kabarıp yumuşayıncaya ve suyu tamamen çıkıncaya dek haşlayınız. Suyunu süzüp 1,5 kilo şekeri su ile kestiriniz ve tanelerini de içine atınız. Ateşte kaynatınız. Reçel kıvamına gelince 1 limon suyu ilavesiyle bir kez karıştırıp ateşten indiriniz. Not: Bunu hazırlarken dikkat edilecek nokta kaynarken renginin iyice çıkması ve tane vişnelerin iyice pişmesi ve yumuşamasıdır. Bu duruma dikkat edilmezse taneler şekere atılınca sıkışacağından, tencere ateşte ne kadar kaynarsa kaynasın ne suyunu verir, ne de yumuşar.