Peynir köftesi

PEYNİR KÖFTESİ HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DK. PİŞME SÜRESİ: 10 DK. 4 KİŞİLİK MALZEMELER 1 adet soğan 1 çorba kaşığı tereyağı 1.5 su bardağı California Calrose pirinç 3 fincan tavuk suyu 2 adet yumurta 1 çay bardağı parmesan peyniri 150 gr. kaşar peyniri 4 dilim ekmek içi veya galeta unu 1 tutam safran Tuz, beyaz biber Kızartmak için sıvı yağ HAZIRLANIŞI Tereyağını derin bir tencerede eritin ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından yıkanmış pirinçleri, tuz, biber ve safranı ekleyin kavurma işlemine devam edin 4-5 dk. sonra tavuk suyunu ve 1.5 bardak suyu ilave edin. Kaynamaya başlayınca altını kısın, yaklaşık 10 dk.pişirin. pilav sıcakken önceden çırptığınız yumurta ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Diğer tarafta kaşar peynirini orta büyüklükte küp şeklinde kesin. Elinizi ıslatarak pirinçli harcı yumurta büyüklüğünde toplar haline getirin. Ortasına bastırarak kaşar peyniri yerleştirin tekrar yuvarladıktan sonra ekmek içi veya galeta ununa bulayın. Tüm köfteler bitince kızartırken dağılmaması için en 1 saat dinlendirin. Sonra kızgın yağda köfteleri kızartın.