Patlıcanlı Billur Kebabı

1 kg patlıcan 5 çorba kaşığı yağ 1 adet piliç normal boy 2 domates 2 biber Piliç 2 çorba kaşığı yağ ile kızartılır. Patlıcanlar uzunlamasına şerit halinde soyulur 3 çorba kaşığı yağ ile kızartılarak bir tepsiye dizilir. Kızarmış piliç, kemiklerinden ayrılıp patlıcanların üzerlerine konur. Domates, biber ile süslenir. Piliçlerin yağı da üzerine dökülür. Tuz ilâve edilerek fırında pişirilir.