Mercimekli Beyaz Lahana Sarması

Malzemeler

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 küçük boy lahana
• 1.5 su bardağı su
• Yarım demet maydanoz
• 1 büyük soğan
• 2 çorba kaşığı domates püresi
• 100 gr kıyma
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• Tuz
• kara biber
• 1 kahve fincanı zeytin yağı
• 1 limon

Nasıl Yapılır

• Mercimeği yıkayıp süzün. Sıcak suda yarım saat bekletin. Lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın ve süzün.
• Maydanozu temizleyip kıyın. Soğanı soyup kıyın. Mercimeği bir kaba alın. Kıymayı kendi yağıyla hafifçe kavurun.
• Bulgur, maydanoz, soğan, salça, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Lahana yapraklarının büyüklerini iki parçaya kesin.
• Geniş kenarına bir kaşık kadar iç malzeme yerleştirip katlayın ve sarın.
• Düz tabanlı bir tencereye lahananın dış yapraklarını döşeyin. Sarmaları dizip üzerine zeytinyağını gezdirerek dökün.
• Su ekleyin. Sarmaların üzerini porselen bir tabakla kapatın. Kısık ateşte 45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.