Mandalina Reçeli

Malzeme: 6-7 adet mandalina 750 gram toz şeker 100 gram kireç kaymağı 3 su bardağı su 1 su bardağı içme suyu 3 litre suya kireç kaymağını ilave ederek karıştırın ve tortunun dibe çökmesini bekleyin. Çekirdeksiz olanları tercih ettiğiniz mandalinaları, kabuklarını soymadan ve bütün olarak, soğuk suda 2-3 saat beklettikten sonra 5-6 saat de tortusu çöken kireç suyunda bekletin ve bol suda iyice yıkayarak, kaynar suya daldırın. Bu işlemi en az 3 kez tekrarlayın. 1 bardak içme suyunu ve şekeri kaynatarak şerbet haline eritin. Yıkadığınız mandalinaları şerbetin içine atarak reçel kıvamı oluncaya kadar kaynatın. Aklınızda bulunsun: Reçelin içine birkaç tane çiğ badem atarsanız kıvamı güzelleşir.​