Köpoğlu Mancası

MALZEMELER ● 1 kg bostan patlıcan ● 3 adet sivri biber ● 3 dövülmüş diş sarımsak ● 2 adet domates ● 3 çorba kaşığı zeytinyağı ● 250 gram yoğurt ● 1 tatlı kaşığı tuz ● 1 tatlı kaşığı kırmızı biber HAZIRLANIŞI ● Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyarak patlıcanları irice doğrayın. ● Tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. ● İncecik doğradığınız biberleri zeytinyağında soteleyin. ● Sotelenen biberlerin üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin. ● Domateslerin tamamen sıvı kıvama gelmesini beklemeden ocağı söndürün. ● Geniş bir kâseye patlıcanları, tuzu ve hazırladığınız domates biber karışımını alın ve karıştırın. ● Dövülmüş sarımsakla yoğurdu karıştırarak sarımsaklı yoğurt hazırlayın. ● Sarımsaklı yoğurdu sebze karışımının üzerine ekleyin. ● Servis aşamasında 1 çorba kaşığı zeytinyağında kırmızı biberi kızdırın ve mezenin üzerinde gezdirin.
Benzer Videolar