Kavurmalı Yoğurtlu Kebap

MALZEMESİ 1 kg. kuzu kıyması 500 gr. süzülmüş yoğurt 500 gr. normal yoğurt 10 kebapçı pidesi 5 diş sarmısak 500 gr. domates 100 gr. sivribiber 1 bağ maydanoz 1 çorba kaşığı pul biber 50 gr. tereyağı YAPILIŞI Orta boy bir tencereye pul biber ile terbiyelenmiş kuzu kıymasını koyunuz. Arasıra karıştırarak kavurunuz. Kebapçı pidelerini küçük küçük doğraymız. Yayvan bir tencerede veya tavada 3 çorba kaşığı tereyağını kızdırınız. Pideleri içine atınız. Karıştırarak kızartınız. Yağı bir tavada eritiniz. Sivri biberleri keskin bir bıçakla incecik kıyınız. Dövülmüş 4 diş sarmısak ve domates rendesini başka bir kapta karıştırınız. Hazırladığınız bu sosu bir kenara alınız. Süzme yoğurt ve normal yoğurdu çırpınız. İçine 1 diş dövülmüş sarmısak ve tuz katınız. Daha sonra tereyağında kızarttığınız pidelerin üzerlerine yoğurt karışımını dökünüz. Her tarafına eşit oranda gelecek şekilde yayınız. Onun üzerine kavrulmuş kuzu kıyması serpiniz. Hazırladığınız domatesli sosu gezdiriniz. Bir tavada kalan tereyağını kızdırınız. İçine pul biber katiniz. Yemeğin üzerine dökünüz. Maydanozlarla süsleyip servis yapınız.