İzmir Kebabı

500 gram koyun but 500 gram kotun kaburga 2 adet soğan 1 fincan ayçiçek yağı Yeterince tuz Etleri akşamdan irice doğrayın. Yağ, tuz ve soğan suyu ilave edip karıştırın. İkinci günü güzel bir kömür yakın, köz haline getirin ve etleri bir yağlı bir yağsız şişe dizin. Ateşe koyun. Pişen kısımları keserek servis yapın.