Havuç Reçeli

1 kg orta irilikte havuç 1 kg şeker 3 su bardağı su 1 çay kaşığı limon suyu 1 limon kabuğu rendesi Havuçlar soyulur, tekerlek biçiminde dilimlenir. Tencereye su ve şeker konur, kıvam alana kadar kaynatılır. Havuç üzerine katılır, ara sıra karıştırarak 1 saat kadar kaynatılır. Limon kabuğu ve limon tuzu eklenir. 10 dakika daha pişirilir. Sıcak olarak kavanozlara doldurulur. Kapağı sıkıca kapatılır. Ters çevrilir, soğuyunca serin bir ortama bırakılır. ​