Cevizli Mengen Kebabı

6 kişilik 250 gram bonfile dilimleri 200 gram piliç göğsü 200 gram köfte 1 adet pide 150 gram süzme yoğurt 150 gram domates sosu 50 gram sivri biber 6 adet bıldırcın yumurtası 80 gram ceviz içi 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Pideyi ince ince doğrayın ve ayçiçek yağında sote edin. Domates ve et suyu ilave ederek, tabaklara koyun. Üzerine sarmısak ile karışmış yoğurt dökün. Fileto şeklinde kesilmiş bonfile, piliç ve parmak şeklindeki köfteyi ızgara yapın. Sırayla yoğurdun üzerine dizin. Kıyılmış ceviz içlerini serpiştirin. Tereyağını da ekledikten sonra, pişmiş bıldırcın yumurtalarını üzerine koyarak servis yapın.