Akasya Çiçeği Dondurması

Malzeme : 300 gr. kokulu akasya yaprağı, 3 bardak pudra şekeri, 200 gr. taze krema, 2 bardak su, 1 portakal, 1 adet vanilya. Yapılışı: 1- Çürük yaprakları ayırdıktan sonra 200 gr. akasya yaprağını bir kaba koyun. 2- Bir kap içine 2 bardak pudra şekeri, vanilya ve 2 bardak su koyup şeker eriyene kadar ateşte pişirin. 3- 200 gr. akasya bir tepsiye yerleştirip üzerine kaynar şurubu dökün. 4- Bir kapakla kapatıp karışım soğuyana kadar serin bir yerde tutun. 5- Sonra süzülmüş portakal suyunu da ekleyip buzdolabında bekletin. 6- Bu arada kalan şekeri bir başka kap içinde karamela kıvamına gelene kadar pişirip kalan akasya yapraklarını tezgaha boşaltıp düzelttikten sonra soğumaya bırakın. 7- Kremayı çırpıp buzdolabındaki karışıma yedirin. 8- Bir kaba yerleştirip birkaç saat buzlukta dondurun. 9- Dondurmayı kupalara toplar halinde servis yapın.