İnegöl Köfte

İnegöl Köfte MALZEMELER * 750 gr dana döş kıyma * 250 gr kuzu kıyma * 1 adet iri kuru soğan püre şeklinde * 1 tatlı kaşığı tepeleme karbonat * 1 tatlı kaşığı tuz YEMEĞİN YAPILIŞI * Derin kabın içerisine kıymayı alıyoruz, üzerine karbonat ve tuzu ilave ederek kıymayı iyice 10-15 dakika yoğuruyoruz. * Yoğrulan kıymayı dinlendirmek için buzdolabına alınıp 24 saat bekletiyoruz. * Dinlendirdiğimiz köftenin içerisine püre haline gelmiş soğanı ilave ederek 5-10 dakika yoğuruyoruz. Bu şekilde de ağzını kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz. * Kase içerisine zeytin yağı koyup elimizi hafiften yağladıktan sonra yoğurmuş olduğumuz kıymamızdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp elimizle ister silindir ister yassı olarak şekillendiriyoruz. * İnegöl köfte en iyi mangalda olur ancak evde imkânınız yok ise ocağa teflon tavayı koyun tava iyice kızdıktan sonra yağ koymadan pişiriyoruz. * Yanında sövüş domates, biber, kuru soğan ile servis yapabilirsiniz. * Afiyet olsun…