Bulgur Köftesi
Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
Kimyon, karabiber
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Sarımsaklı yoğurt
Üzeri için;
1 tatlı kaşığı salça
4 yemek kaşığı tereyağı
sarimsakli-bulgur-koftesi_f258ca62.jpg
Hazırlanışı
Bulguru ilik su ile ıslatıp 5 dk bekleyelim. Sure sonunda yine 5 dk kadar yoğuralım. Salça ,yumurta ve baharatları ekleyip azar azar su ilavesi ile yoğurmaya devam edelim. Unu da ekleyip iyice özleşip toplanıncaya kadar yoğrulur. Misket büyüklüğünde yuvarlayalım. Tencerede Kaynayan suya atılıp 25-30 dk pişirelim. Yoğurt ve yağda kavurduğumuz salçalı sos ile servis edelim.