Mantar Çorbası
Malzemeler
2 torba kuru mantar
500 gr. sogan
1 kirmizi, 1 sari ve 1 yesil dolmalik biber
2 dis sarmisak
6 yemek kasigi soya yagi
1/2 lt hazir sebze suyu
4 dilim tost ekmegi
Tuz, karabiber
100 gr. rendelenmis eski kasar peyniri
Biraz maydanoz
Bir çorba kasigi Ameriksn soya unu
Tarif
Mantarlari yikayin.
1/4 lt. suda haslayin.
Sogan ve biberleri ayikladiktan sonra yikayin.
Soganlari yuvarlak, biberleri ince dilimler halinde dograyin.
Sarmisagi ince dograyin.
3 yemek kasigi soya yagini bir tencerede isitin.
Sebze ve saimisagin yarisini içinde çevirin.
Sulu mantarlari ve soya ununu bunun içine dökün.
Hepsini dökerek 10 dk. kadar pisirin.
Ekmegi küp şeklinde dograyin.
Soya yagini tavada isitin.
Ekmekleri ve arta kalan sarmisagi içinde pembelestirin.
Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin.
Çorbanin üstüne maydanoz serpistirin.
Ekmek ve peyniri çorbanin yaninda servis yapin.