Bütün Lahana Dolması
Malzemesi:
1 orta boy sarmalık lahana
1 büyük soğan
3 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı biber salçası (acılı veya acısız)
1 kahve fincanı tereyağı
1/2 kg. kuşbaşı et
1 su bardağı su
karabiber, tuz
Hazırlanışı:
Lahananın üzerindeki iki sıra yaprağı çıkarın. Sonra, tüm yaprakları teker teker çiçek gibi koparmadan açın. Orta kısımda kalan kökü, bıçakla kesip lahananın içini oyun. Diğer malzemelerin tümünü iyice yoğurup, lahananan içine yerleştirin. Sonra teker teker yaprakları eski haline gelecek şekilde kapatın ve üzerine bir bardak su ilave ederek tencereye yerleştirerek pişirin.