Ayva Hoşafı

Bir kâseye şeker koyunuz. Ayvaları soyup 4 parçaya ayırarak çekirdeklerini çıkarınız, daha sonra kuşbaşı doğrayınız. Aralarına birkaç karanfil koyunuz, şekerini üstüne döşeyiniz. Üzerine kaynar su döküp kapayınız. İyice soğuyunca ayva tanelerini hoşaf kâsesine alınız. Şerbeti süzüp üzerine dökerek servis yapınız.