Bıldırcın Eti üretimi

BILDIRCIN ETİ ÜRETİMİ Bıldırcınların 5-6 haftada et üretimi amacıyla büyütülmeleri halinde canlı ağırlık, yem tüketimi ve yemeden yararlanma oranları Çizelge 13’ de verilmiştir. Erkek bıldırcın civcivlerin gelişimi üçüncü haftadan sonra farklılık gösterir ve dişiler erkekler daha iyi gelişir. Çizelge 13: Japon bıldırcınlarda canlı ağırlık, yem tüketimi ve yemden yararlanma oranları Dönem Canlı Ağırlık (g) Yem Tüketimi (g)Haftalık Eklemeli Yemden Yararlanma Haftalık Eklemeli Çıkış 7 1. Hafta 20 23 23 1.7 1.7 2. Hafta 45 59 81 2.3 2.1 3. Hafta 72 87 168 3.3 2.5 4. Hafta 93 104 272 4.8 3.2 5. Hafta 110 129 401 7.8 3.9 6. Hafta 118 133 534 18.2 4.8 Çizelge 14: Japon Bıldırcınlarının Karkas Özellikleri ÖZELLİKLER 6. Hafta Canlı Ağırlık (g) 161.84 Karkas Ağırlığı (g) 110.43 Randıman (%) 68.62 Göğüs Genişliği (mm) 35.50 Göğüs Uzunluğu (mm) 56.20 Göğüs Derinliği (mm) 17.00 Üst But Uzunluğu (mm) 48.40 Üst But Genişliği (mm) 21.17 Alt But Genişliği (mm) 17.40 Protein (%) Göğüste 23.86 Butta 21.78 Yağ (%) Göğüste 2.11 Butta 3.98 Ege bıldırcınları üzerinde yürütülen seleksiyon çalışmalarıyla 4. Hafta canlı ağırlığı üç kuşak sonunda önemli ölçüde arttırılmıştır. Çizelge 15: Dördüncü hafta canlı ağırlığı (g) için yapılan seleksiyon çalışması ile sağlanan ilerleme HATLAR EŞEYLER 1. KUŞAK 2. KUŞAK 3. KUŞAK 1 Erkek 118.0 111.5 144.2 1 Dişi 118.0 105.9 144.9 2 Erkek 132.5 79.0 141.9 1 Dişi 128.9 72.0 137.5 Çizelge 16: EGE ve ANKARA Bıldırcınlarının gelişme özellikleri EGE ANKARA Özellikler Erkek Dişi Genel Erkek Dişi Genel Canlı Ağırlık (g) 5. Hafta 145.21 152.13 150.67 134.02 141.23 137.62 6. Hafta 158.03 168.72 163.38 140.37 155.92 148.15 Karkas Ağırlığı (g) 5. Hafta 102.91 104.33 103.45 95.16 100.76 97.96 6. Hafta 112.10 125.70 118.90 106.80 111.30 109.05 Kesim Randımanı (%) 5. Hafta 68.03 69.17 68.60 68.69 68.66 68.67 6. Hafta 71.14 71.65 71.39 71.56 71.62 71.59 Çizelge 17: Karkas Özellikleri Yaşın ve Eşeyin Etkisi Yaş (hafta) Canlı Ağırlık (g) Karkas Ağırlığı (g) But (g) Göğüs (g) Dişi Erkek Dişi Erkek Dişi Erkek Dişi Erkek 5 165 144 120 103 29 27 35 28 6 186 166 128 116 30 29 39 37 7 192 166 133 114 28 25 40 34 8 202 162 133 114 29 27 37 35 9 191 171 126 124 31 27 36 37