Bulgurlu ve terbiyeli karalahana çorbası malzemeleri
3 havuç
7 yaprak karalahana
1 çay bardağı bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kuru fasulye
6 taze soğan
2 kereviz sapı
1 defne yaprağı
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biberiye
Tuz
Karabiber
6 su bardağı et suyu
Terbiyesi için
1 limonun suyu
1 yumurta üzeri için
6 tatlı kaşığı yoğurt
Bulgurlu ve terbiyeli karalahana çorbası hazırlanışı
Bulgurlu ve terbiyeli karalahana çorbası: Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın ve ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kabukları soyulmuş sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Tereyağında sebzeleri kavurun. Karalahanaları ince doğrayın ve sebzelere ekleyin. üzerine tavuk suyunu ve baharatları ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Haşlanmış fasulye ve bulguru ilave din. Bir taşım kaynattıktan sonra ayrı bir kasede çırpılmış limon suyu ve yumurtayı çorbanın suyuyla ısıtarak tekrar tencereye boşaltın. Yoğurtla beraber servis yapın.
Bulgurlu ve terbiyeli karalahana çorbası artık hazır, afiyet olsun.