2 çorba kaşığı pirinç
4 su bardağı su
1 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı yoğurt
60 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru tarhun
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz
Ak çorba hazırlanışı
Ak çorba:
Bu özel çorbayı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın.
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye alıp 4 bardak su ve bir tutam tuz ilave ederek yarım saat haşlayın. Pirinçler haşlanırken çorbanın terbiyesi için, bir kaseye önce yumurta ile unu alıp, sonra yoğurdu ekleyip iyice çırpın. Karışımı 2 çorba kaşığı suyla inceltip azar azar çorbaya ilave edin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
Tereyağını tavada eritip tarhunu ekleyin. Çorbaya ilave edip 1-2 dakika daha pişirin.
Çorbayı servis kaselerine alın. Taze çekilmiş karabiber ekleyip rendelenmiş havuçla süsleyerek sıcak servis yapın.