Kuru ve Yaş Kayısıyla Kayısı Çekirdeğinin Şaşırtan Faydaları

Temmuzun sarı-kırmızı-turuncu sıcacık renklerini taşıyan mis kokulu kayısı, içerisindeki bol vitamin ve mineralin yanında, lif açısından da en cömert besinlerin başını çekiyor. Kabızlık problemi yaşayan herkese mutlaka bir kez önerilmiş olan kayısıyı, yalnızca bağırsaklara olan faydasıyla anmak ona büyük haksızlık olur. Tazesiyle, kurusuyla, yağıyla, hatta ve hatta çekirdeğiyle bile şifa dağıtan kayısı; bol miktarda A, B, C, E, K ve P vitamini içeriyor. Fosfor, kalsiyum, potasyum ve demir açısından da bir hayli şanslı olan kayısı; diyabetten kansere, fazla kilolardan iltihaplara kadar pek çok hastalıkla savaşıyor.

Kayısının faydaları nelerdir?

• İçeriğindeki kan basıncını düşüren potasyum ve likopen gibi antioksidanlar sebebiyle kalp sağlığını korur,
• Kayısı içeriğindeki Retinol ve Beta Carotene sebebiyle göz sağlığını destekler,
• Kötü kolesterolü azaltırken, iyi kolesterolü de artırır.
• Antioksidan kaynağı kayısı, toksinlerin atılmasına yardımcı olur,
• İçeriğindeki demir ile anemi tedavisine destek olur,
• C ve A vitamini ile cilt sağlığını korur. Egzama tedavisine destek olur,
• Kalsiyum açısından zengin kayısı kemik sağlığınızı da korur,
• Magnezyum ve fosfor içeriği ile hafızayı kuvvetlendirir, beyin gelişimini destekler,
• Romatizma, migren, bronşit, soğuk algınlığı gibi hastalıklara iyi gelir,
• Ateşi düşürür,
• Böbrek taşlarının düşürülmesine destek olur,
• B17 vitamini ile kanserli hücrelerle savaşır,
• Ağız kokusunu önler, ağız içinde yara ve aft oluşumunu engeller.

Her haliyle sağlık deposu kayısı çok farklı şekillerde tüketilebiliyor. Yaz aylarının gözdesi taze kayısı, kurutularak da kullanılabiliyor. Kayısı reçeli ile sofraları dahi süsleyen kayısının; sabunu çayı, yağı ve çekirdeği de çeşit çeşit derde deva oluyor.

Kuru kayısının faydaları nelerdir?

Sağladığı uzun süreli tokluk hissi ile özellikle diyet listelerinin baş tacı olan kuru kayısının da onlarca faydası bulunuyor. İşte kuru kayısının faydaları:

• İbn-i Sina’nın “Tıbbın Kanunu” isimli eserine bile konu olan kuru kayısı, içeriğindeki doğal şeker ve düşük kalori miktarı ile tatlı ihtiyacını en doğal şekilde karşılar.
• İçeriğindeki bakır bulunan kuru kayısı, ruh sağlığını da destekler.
• Yüksek oranda magnezyum içeren kuru kayısı yüksek tansiyonu düşürür, tansiyonu dengeler.

Kayısı yağı faydaları nelerdir?

Yağ asitleri ve antioksidan bakımından bir hayli zengin olan kayısı yağı özellikle kozmetik sektöründe kullanılıyor. Cilt ve saç sağlığını destekleyen kayısı yağının başlıca faydaları ise şöyle:

• Cilde doğrudan uygulanmaması gereken esansiyel yağların inceltilmesinde kullanılıyor.
• Hassas ve kuru ciltleri besliyor.
• Cildi yatıştırıyor.
• Cildin yağ oranını dengeliyor.
• Cilt tonunu ayarlamaya yardımcı oluyor.
• İltihaplanmayı önleyen özelliği ile egzama tedavisini destekliyor.
• Göz altı torbaları ve cilt lekelerini gideriyor.
• Saç köklerini besliyor ve saçların daha yumuşak olmasını sağlıyor.
• Saçların kolay taranmasını sağlayan kayısı yağı saça parlak bir görünüm de kazandırıyor.

Yağın yanı sıra kayısı sabunu da saç ve cilt sağlığı için kullanılabiliyor.

Kayısı çayı faydaları nelerdir?

Çay olarak da servis edilebilen kayısı bu haliyle en çok kabızlık sorunu yaşayanlar tarafından kullanılıyor. Metabolizmayı hızlandırıyor ve bağırsak tembelliğine iyi geliyor. Diğer faydaları ise şöyle sıralanıyor:

• Bol miktarda C vitamini sağlıyor.
• Vücuda enerji sağlıyor.
• Boşaltım sistemini çalıştırarak kilo vermeyi kolaylaştırıyor.
• Toksinlerden kurtulmaya yardımcı oluyor.

Kayısı çekirdeğinin faydaları nelerdir?

Kayısı çekirdeği özellikle kanserle savaşta harikalar yaratıyor. İçeriğindeki B17 vitamini ile kanserli hücrelerin büyümesini engelliyor. Kayısı çekirdeği iki farklı şekilde tüketilebiliyor. İlk olarak; kayısı çekirdeği kırılarak içerisinden çıkan bademe benzeyen kısım yenebiliyor. İkincisi ise kayısı çekirdeği yağı olarak bulunabiliyor. Ancak kayısı çekirdeği tüketirken dikkatli olmak gerekiyor. Kayısı çekirdeğinde bulunan laetril isimli madde her ne kadar kanserle savaşta destek olsa da fazla tüketilmesi halinde vücutta toksin birikmesine sebep olabiliyor. Zehirlenmelerin önüne geçmek için kayısı çekirdeğinin kuru yemişler gibi yenmemesi gerekiyor. Ancak kayısı çekirdeği yağı nemlendirici, ağrı kesici ve hatta kırışıklık ve selülit giderici olarak kullanılabiliyor.

Kayısı nasıl kurutulur?

Kayısı kurutmanın en geleneksel yolu güneşe sermektir. Sıcak yaz günlerinde güneşe serilen kayısılar, 5-10 gün arasında kuruyor. Bunun için ikiye bölünerek çekirdekleri ayıklanan kayısıların bir gazete kağıdına yayılması ve güneş gören bir yere konması yeterli oluyor. Kayısılar fırında da kurutulabiliyor. Fırın tepsisine yerleştirilen çekirdeği çıkarılmış ve ikiye bölünmüş kayısılar yaklaşık 70 derecelik ısıda 6-7 saatte kurutulabiliyor.

Çekirdekten kayısı nasıl yetiştirilir?

• Kayısı yetiştirebilmeniz için tohum elde etmek amacıyla ilk olarak kayısı çekirdeğinin sert kısmını kırmanız gerekir. Çekirdeğin içinden çıkan, bademi andıran şey kayısının çimlendirirken kullanılacak tohumudur.
• Bu tohumu havlu kağıt arasına koyarak ara ara nemlendirmeniz gerekir.
• Kayısı çekirdeği çimlendirme işlemi yapılırken direkt gün ışığına maruz kalamamasına dikkat etmekte fayda bulunur.
• Daha sonra filizlenen kayısının çekirdeğini toprağa ekebilirsiniz.

Kayısı nerede yetişir?

Türkiye, dünyada yaş kayısı üretiminde ilk sırada yer alır. Başta Malatya olmak üzere Elazığ, Erzincan, Kars, Mersin, Antalya gibi pek çok ilimizde kayısı yetiştirilir.

Kayısı kalori miktarı nedir?