0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Hint mutfağının ana malzemelerinden birisi olan kimyon, maydanozgiller familyasına ait, bir yıllık otsu bir bitki türü. Bilimsel ismi Cuminum cyminum olan bu bitkinin, bizim bildiğimiz baharata dönüşen kısımları ise tohumları. Ortaçağ’dan bu yana kullanılan kimyon, o zamanlar Avrupa’da sevgi ve sadakatin sembolü olarak kabul edilmiş. Kimyon ülkemizde Eskişehir, Sivrihisar, Polatlı ve Konya gibi kuru tarım alanlarında yetiştirilip, yemeklerimize tat katıyor.

Kimyonun faydaları nelerdir?

• Sindirimi düzenlemeye yardımcı olur.
• Kas ve kemik gelişimini destekler.
• Yüksek kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
• Bağışıklığı destekler.
• Astım ve bronşitin tedavisinde etkisi vardır.
• Gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine destek verir.
• Serbest radikallere karşı hücrelerimizi korumaya yardım eder.
• Diyabetin tedavisinde destekleyicidir.

Kimyon nerede bulunur?

Kimyon satın almak istiyorsanız ve “Kimyon nereden alınır?” diye düşünüyorsanız onu güvenilir aktarlardan, doğal ürün satışı yapan market ve mağazalardan temin edebilirsiniz.

Kimyon tohumu faydaları nelerdir?

• Yemeklerde önce yağda hafifçe kavrulursa, yağa aromatik tadını verir ve yemeklerin çok daha lezzetli olmasını sağlar.
• Yemeklerin üstüne çiğnenen kimyon tohumları, sindirime yardımcı olur.
• Kimyon tohumlarının çayı demlenebilir ve oldukça faydalı bir kimyon çayı elde edilebilir.

Kimyon çayının faydaları nelerdir?

• Kimyon çayı, şişkinliğin giderilmesine yardımcı olur.
• Sinir yatıştırıcı bir etkisi olduğu bilinmektedir.
• Yağ yakıcı özelliklere sahip olan kimyon çayı, kilo vermeye destek olur.
• Kimyon çayının çeşitli karışımlarda kullanıldığı ve afrodizyak etkisi olduğu da söylenmektedir.

Kimyon nasıl kullanılır? Hangi yemeklerde kullanılır?

Kimyonu ister tohum olarak, ister çekilmiş toz halinde, isterseniz çayını demleyerek ve isterseniz kimyon tohumlarından elde edilen kimyon yağını ihtiyacınıza göre tüketerek kullanabilirsiniz.

Tohum olarak kullanacağınız kimyon tohumlarını, yemeği yapmaya başlarken, hafif yağda kavurmanız, zengin aromasının yağa iletilmesini sağlar. Çekilmiş ve toz haline getirilmiş kimyonu; çorbalarda, et, tavuk ve balık yemeklerinde kullanabilirsiniz. Börek ve köftelerde de kendisine hatırı sayılır bir yer bulan kimyonun mutfaktaki kullanım alanı oldukça geniştir.

Kimyon yağı ne işe yarar?

Soğuk pres yöntemiyle elde edilen kimyon yağı, Romalılardan beri kullanılır. Antiseptik özelliği bulunan kimyon yağının açık yaralarda dahi kullanılabildiği söylenir. Yemeklerde çok kullanılmayan kimyon yağı, yüzyıllar boyunca genellikle tedavi edici özelliği ile kullanılmıştır.

• Annelerde süt artırıcı etkisi vardır.
• Etkili bir gaz söktürücüdür.
• Ağrıyan eklem yerlerine kimyon yağı ile yapılan bir masajın, ağrıları azaltıcı etkisi bulunur.
• Mide ağrıları için etkili özelliği vardır.

Bebeklere kimyon nasıl verilir?