Nohutla Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Günümüzde herkes evinde yoğurt yapmak istiyor. Sütünüz varsa, maya bulmak için uğraşmaya gerek yok. Nohuttan yoğurt mayalamak için maya hazırlayabilirsiniz. Yöntemi çok basit ancak biraz zaman alıyor. Tüm bu uğraşa değer, organik bir mayaya sahibi olacaksınız. Öncelikle elinizin dayanabildiği bir sıcaklıkla 1 bardak sütün içine 25-30 civarında nohut atın. Kavanozun kapağını kapatın ve yoğurt mayalar gibi 24 saat boyunca sıcak kalması için havlu veya battaniye gibi eşyalarla sarın. 24 saatin ardından ince bir süzgeç veya tülbent ile sütünüzü süzün. Süzgeçin üzerinde kalan nohutları çıkarın, kalan tortu sizin mayanızdır. Ancak bu yöntemde nohut kokusunun kalmaması için 4-5 kez mayalama yapmanız gerekiyor. Yani elde ettiğiniz mayayı, yine bir bardak sütün içine koyun ve yoğurt mayalar gibi mayalayın. İsterseniz fırını 100 derece getirip, 6 saat içinde hızlı bir şekilde mayalanmasını sağlayabilirsiniz. 3. defa mayaladığınızda ise 2 bardak süt, 4. defa mayaladığınızda 3 bardak süt, 5. defa mayaladığınızda ise 4 bardak sütün içine bir çorba kaşığı maya koyun ve mayalayın. 5. aşamadan sonra mükemmel bir yoğurda ulaşacaksınız. Daha önce yaptığınız yoğurtları yemek istemeseniz bile hamur işlerinde kullanabilirsiniz. Elde edeceğiniz yoğurt tamamen doğal ve bio olacaktır. Mükemmel yoğurda ulaştıktan sonra kendi yoğurdunuzu maya olarak kullanabilirsiniz.