Mantarı fırında kurutun, yıllarca saklayın!
Her zaman taze ve istediğiniz çeşit mantarı bulmak o kadar da kolay değildir. O nedenle elinizi korkak alıştırmayın, bulmuşken mantarı fazla alın. Çünkü ne zaman mantara ihtiyaç duyarsanız elinizin altında olmasını sağlayacak basit bir yöntemle aldığınız fazla mantarları rahatlıkla uzun süre saklayabilirsiniz. Nasıl mı? İşte o yöntem.
Neye ihtiyacınız var
Malzemeler
- İsteğiniz çeşit bir mantar
- Fırın (150 dereceye ayarlı)
- Keskin bıçak
- Havlu peçete
- Mantarları bir fırça ile temizleyin, ıslanmasını önlemeye çalışın. Ancak eğer inatçı kirler varsa, nemli bir kağıt havlu silerek temizleyin. İstediğiniz incelikte dilimleyin. Dilim kalınlaştıkça, kurumaları da o kadar uzun sürer.
- Dilimlenmiş mantarları, pişirme tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin.
- Bir saat 150 derecede pişirin.
- Mantarları fırından çıkarıp çevirin. Kağıt havlu kullanarak, mantarların dışına serpilen suyu silkeleyin. Mümkünse, su fazlalığını gidermek için mantar dilimlerine kağıt havlu ile hafifçe bastırın.
- Bir saat daha pişirin.
- Bu noktada mantarlar tamamen kurutulmalıdır. Değilse, Kuruyana kadar 4. ve 5. Adımları tekrarlayın. İçlerinde nem kalmamalı.
- Soğumalarını bekleyin ve daha sonra serin, karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta saklayın.